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Bédarrides - Vaucluse
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Good’Amande

Le métier d'agriculteur : une passion et un savoir-faire

Le métier de maraîcher : une passion et un savoir-faireGood’Amande présente son activité de production d'amandes françaises, une profession qui n’a de cesse d’évoluer et de s’adapter à l’environnement. Au cours de son histoire, la famille Granget est passée d’une production diversifiée de légumes à une culture unique, le radis. Depuis fin 2014, l’entreprise se réinvente encore avec l’exploitation d’amandiers. Une seule chose reste immuable : l’engagement pour la qualité.

Garantir le respect et la préservation de l’environnement

Votre producteur s’engage chaque jour dans une démarche d’agriculture raisonnée. En effet, nous avons compris que pour fournir des produits de qualité, nous devons respecter et protéger notre outil de travail : le sol. Ainsi, nous faisons le choix de travailler nos sols mécaniquement uniquement, avec des produits homologués en agriculture biologique, comme par exemple des produits à base d'huiles essentielles ou des champignons antagonistes. Un apport d’engrais organique est nécessaire pour permettre à la terre de se régénérer naturellement.

La surveillance de notre production est un point essentiel. Le contrôle des mauvaises herbes s’obtient par l’utilisation de faux semis et nous désherbons mécaniquement, que ce soit nos radis ou nos amandiers. Tous nos vergers sont enherbés pour protéger le sol, limiter l'érosion et maintenir de la biodiversité. Nous faisons réaliser régulièrement des analyses par un laboratoire spécialisé afin de nous assurer de la bonne santé de nos sols.

Relancer l'amande de Provence

Votre producteur d’amandes était avant tout un producteur de radis depuis plus de quinze ans.

En 2013, Nicolas Granget et sa compagne, Laure Lazzerini, ont souhaité se diversifier dans l’exploitation d’amandiers, et relancer une culture emblématique du sud de la France et notamment de la Provence. Après un long et rigoureux travail des sols, les premiers amandiers ont été plantés en 2014. Nous avons eu notre première petite récolte d'amandes de provence  en 2017 mais la première grosse production aura lieu en 2018, après quatre années de patience et de soins.

Quatre variétés d'amandes françaises ont été sélectionnées : la lauranne, la ferragnes, la ferraduel et la mandaline. La floraison est précoce et intervient de fin février à début mars. La récolte, mécanisée, débute à la fin du mois d’août pour se terminer début octobre. Ces variétés d'amandes de Provence sont très appréciées des artisans et des confiseurs pour leurs qualités uniques:

  •  un goût intense et unique, même en poudre
  •  un calibre superieur et généreux
  •  une belle couleur marron et blanche

 

La récolte des amandes se fait mécaniquement à l’aide d’un vibreur TOPAVI. Nous avons choisi d’optimiser la récolte en faisant modifier le vibreur. Notre machine peut emmagasiner beaucoup plus d'amandes et permet ainsi une optimisation de la récolte.

 

Ce projet a pu voir le jour grâce à la société FLDI, située à La Force, spécialisée dans la conception de machines industrielles et agricoles. Ils ont conçu et réaliser la machine entièrement.

 

 

Des produits transformés sur l'exploitation

Notre famille a émis le souhait de transformer elle-même une partie de sa production d'amandes, afin de proposer des recettes authentiques. Nous avons donc développé notre propre atelier d’enrobage et de mise en sachet; tout est fait sur place. Pour nos recettes, nous avons choisi de travailler avec des produits français de qualité comme le piment d’Espelette, le sel de Guérande ou encore les Herbes de Provence.

Nous privilégions la vente directe consommateur ; c'est pourquoi nos différentes recettes d'amandes de provence sont disponibles sur notre site de vente d’amandes en ligne ; ainsi que dans le réseau La Ruche qui dit Oui et En direct de nos Fermes à Avignon (nous ne faisons pas de vente à la ferme) :

  • amandes nature
  • poudre d’amande
  • amandes enrobées apéritives
  • chouchou

Contactez notre exploitation d’amandes pour découvrir et commander nos produits.