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Notre casserie d'amandes

Découvrez en détail notre casserie d'amandes ! Après avoir lancé l'atelier de transformation, nous avons souhaité devenir plus autonomes pour maîtriser notre production de A à Z. N'hésitez pas à contacter notre exploitation d’amandes pour de plus amples informations.

De la naissance d'un projet…

Nous avons donc réfléchi au projet d'une unité de cassage d'amandes. En effet, il en existe très peu en France et il est difficile de trouver un professionnel pour ce type de prestation. Beaucoup de producteurs vont en Espagne faire casser leurs amandes sans être certain de récupérer leur production. Nous ne voulions pas de cela. Soucieux de produire une amande de Provence de qualité, il était impensable pour nous de casser en Espagne et de repartir avec des amandes dont la traçabilité n'était pas garantie.

C'est pourquoi nous avons développé notre propre cassoir à amandes. Comme il n'existait aucun fabricant français, nous avons d'abord démarché des constructeurs mondiaux. Finalement, après réflexion, nous nous sommes de nouveau tournés vers la société FLDI, basée à La Force, dans l'Aude. Ensemble, nous avons travaillé et muris ce projet dans les moindres détails.

De la naissance d'un projet…

...à l'installation de la casserie

Fin 2018, notre projet de casserie d'amandes passe enfin à la réalisation. La confection de l'unité de cassage d'amandes a lieu au sein du groupe FLDI. Une fois le cassoir monté, les premiers essais débutent en janvier 2019. Ceux-ci sont plus que prometteurs !

Notre cassoir est réalisé en inox alimentaire pour garantir la qualité du produit fini. Il est équipé d'un calibrage en sortie pour les amandes. L'unité, installée depuis septembre 2019, a permis de commencer le cassage des amandes dès la récolte de cette année.

Ce cassoir est bien sûr destiné à notre production. Nous allons également le proposer aux producteurs d'amandes souhaitant faire casser leur amandes en France pour avoir une traçabilité de leurs produits. De plus, nous avons labellisé l'unité de cassage en bio pour permettre aux producteurs engagés en AB de pouvoir casser leurs amandes bio.

à l'installation de la casserie

Prestations de cassage d'amandes

Notre unité de cassage d'amandes nous permet de proposer une prestation de cassage aux autres producteurs d'amandes. Nous effectuons le cassage, le tri et le calibrage de vos amandes.

Notre cassoir à amandes est situé à Bédarrides. Il est ouvert du lundi au vendredi, de mi-septembre à fin février. Nous recevons uniquement sur rendez-vous pour pouvoir casser au mieux et dans les meilleurs délais !

Vous êtes producteur d'amandes et souhaitez profiter de notre prestation de cassage ? N'hésitez pas à nous contacter par mail ou par téléphone pour prendre rendez-vous. Nous vous enverrons les CGV avec les détails de cette prestation.

Spécialisés en vente d'amandes en ligne, nous vous invitons à découvrir tous les produits Good’Amande !

Notre casserie d'amandes