Suite au développement de notre activité d’amandes de Provence, de la production à la casserie, nous avons choisi de poursuivre notre diversification dans les fruits secs français.
Après les amandiers, la culture de la pistache en Provence s’est imposée comme une évolution logique pour notre exploitation agricole. En 2023, nous avons suivi une formation spécialisée sur la pistache, confirmant le potentiel de la production de pistaches françaises dans notre région. Grâce à notre casserie, nous disposons déjà des équipements nécessaires pour assurer une production de pistaches de A à Z, de la culture à la transformation, garantissant une pistache locale et de qualité.
Face aux évolutions climatiques, il devient essentiel de développer une agriculture durable en Provence. Le pistachier en France, historiquement présent en région méditerranéenne, est parfaitement adapté à notre climat. Résistant à la chaleur et nécessitant peu d’eau, il représente une solution idéale pour une culture résistante à la sécheresse et respectueuse de l’environnement.
Maraichers d'origine, nous avons opérer une première diversification en arboriculture avec la culture d'amandes de Provence en 2014. Dix ans plus tard ce sont près de 20ha qui sont cultivés sur notre exploitation. C'est cette année là que nous avons choisi de continuer dans la diversification avec la pistache! Aujourd'hui nous avons près de 5ha de pistachiers cultivés de le même respect que nos amandiers!
Deux variétés femelles ont été plantées : La larnaka et la Kerman. Ce sont les plants femelles qui une fois pollinisés par des plants mâles, dispersés au sein des parcelles, donneront le fruit, la pistache!
La floraison est plus tardive que les amandiers, à partir de mi avril, ce qui est un atout face aux gelées printanières contrairement aux amandiers. L'entrée en production d'un pistachier est plus longue que l'amandier. Il faudra patienter entre 5 et 6 ans avant d'avoir nos premières pistaches de Provence. La récolte mécanisée débute à la fin du mois d’août pour se terminer fin septembre selon les variétés.
Grâce à notre casserie et à notre atelier de transformation, nous sommes autonomes et assurons le développement de nos produits de A à Z. Tout est fait sur place!
A l'instar de l'amande, nous souhaitons développer une gamme de produits à base de nos pistaches. Ces produits arriveront au fur et à mesure de la production de nos pistachiers d'ici 4 à 5 ans!
Nous privilégirons la vente directe au consommateur sur notre site en ligne et le samedi matin à notre point de vente à la Ferme.
N'hésitez pas à nous solliciter pour tout renseignement complémentaire !
